Croquetes cremosos e dourados de presunto serrano espanhol
O que leva?
Ingredientes
- 100 g de presunto serrano picado
- 50g de manteiga
- 50g de farinha simples
- 500 ml de leite integral
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- Saia para provar
- Pimenta preta a gosto
- 2 ovos
- 100 g de pão ralado
- Óleo para fritar
Como preparar?
Preparo
- Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione a farinha e misture até formar um roux homogêneo, cozinhando por 2 minutos para tirar o sabor cru.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe até engrossar, formando um bechamel cremoso.
- Adicione o presunto serrano picado, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
- Misture bem e cozinhe mais 2 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Forme pequenos croquetes com a mistura fria.
- Passe-os no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Numa frigideira aqueça o azeite e frite os croquetes até dourarem, procurando por um tom dourado uniforme.
- Escorra em papel absorvente antes de servir.
Descrição completa
Descubra a deliciosa combinação de croquetes espanhóis, com uma textura incrivelmente cremosa no interior e uma crosta irresistivelmente crocante por fora. Recheados com o sabor intenso do presunto serrano, estes croquetes são um deleite para os sentidos. A bechamel suave e aromática, temperada com noz-moscada e pimenta preta, envolve o presunto em uma dança de sabores. Fáceis de preparar, são perfeitos para aperitivos, tapas ou eventos especiais. Aproveite o aroma que preenche a cozinha enquanto os croquetes douram perfeitamente, garantindo uma experiência gastronômica inesquecível.
