Creme de ovo caseiro macio e cremoso
O que leva?
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 4 ovos
- 100g de açúcar
- 1 fava de baunilha ou essência de baunilha
- 50 g de açúcar para o caramelo
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C para garantir um cozimento uniforme do pudim.
- Em uma panela, aqueça 50 g de açúcar até formar um caramelo dourado e despeje com cuidado na forma, cobrindo todo o fundo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com 100g de açúcar até formar uma espuma e ficar homogêneo, garantindo uma textura cremosa.
- Aqueça o leite com a vagem ou essência de baunilha sem ferver, preservando seu aroma e sabor.
- Despeje lentamente o leite quente sobre os ovos, mexendo delicadamente para que os ovos não cozinhem e obtenha uma mistura homogênea.
- Coe a mistura para retirar quaisquer grumos ou vestígios de baunilha e despeje sobre a forma caramelizada.
- Asse em banho-maria por 40-45 minutos até que o pudim fique firme, mas ainda levemente mole no centro, garantindo sua textura cremosa.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar para obter a consistência perfeita.
- Opcionalmente, decore com frutas frescas, um toque de chantilly ou canela para um final mais elegante e atraente.
Descrição completa
Pudim cremoso de ovo com caramelo, uma sobremesa clássica da culinária espanhola, macia e deliciosa. Sua textura sedosa e sabor adocicado, aliados ao caramelo dourado, criam uma experiência sensorial irresistível. O aroma de baunilha se mistura perfeitamente com o sabor doce, proporcionando um final perfeito para qualquer refeição. Para melhores resultados, asse em banho-maria e sirva frio, destacando seu sabor e textura únicos.
