Salada russa cremosa e tradicional

O que leva?

Ingredientes

• 3 batatas médias
• 2 cenouras
• 100 g de ervilhas cozidas
• 2 ovos cozidos
• 150g de maionese
• Azeitonas verdes para decorar
• Sal a gosto

Como preparar?

Preparo

1. Descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos e uniformes para garantir um cozimento uniforme.
2. Coloque as batatas, as cenouras e as ervilhas numa panela com água fria e uma pitada de sal; Deixe ferver e cozinhe até ficar macio, mas firme (evite desmanchar).
3. Escorra os legumes e espalhe-os sobre uma bandeja para que esfriem rapidamente, evitando que retenham o excesso de umidade. Deixe esfriar completamente.
4. Enquanto isso, cozinhe os ovos até ficarem duros (cerca de 10 minutos), resfrie-os em água fria, descasque-os e corte-os em pedaços pequenos.
5. Em uma tigela grande, misture as batatas, as cenouras, as ervilhas e os ovos picados. Misture com cuidado para não quebrar muito os legumes.
6. Adicione a maionese aos poucos e misture delicadamente até obter a textura desejada; Se preferir uma versão mais leve, pode ajustar a quantidade de maionese ou usar uma mistura de iogurte e maionese.
7. Prove e ajuste o sal a gosto; Se gostar de um toque de acidez, adicione algumas gotas de limão ou uma colher de chá de vinagre suave.
8. Transfira a salada para uma tigela, alise a superfície e decore com azeitonas verdes inteiras ou picadas; Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se integrem.
9. Sirva frio como aperitivo, tapa ou acompanhamento em reuniões; ideal para preparar com antecedência e saborear fresco.