Patatas bravas com molho espanhol picante
O que leva?
Ingredientes
- 4 batatas médias
- Azeite para fritar
- Sal a gosto
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de páprica picante
- 200 ml de tomate esmagado
- 1 colher de chá de vinagre
- Sal e açúcar a gosto
Como preparar?
Preparo
- Descasque e corte as batatas em cubos médios, garantindo que fiquem de tamanho uniforme para um cozimento uniforme.
- Frite em fogo médio até ficarem macias por dentro, depois aumente o fogo para dourar e ficar crocantes.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados até translúcidos e perfumados.
- Adicione a páprica doce e picante, mexendo rapidamente para não queimar, e acrescente o tomate amassado.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, depois adicione vinagre, sal e açúcar para equilibrar os sabores.
- Bata o molho até ficar homogêneo, ajustando a textura com água se necessário.
- Sirva as batatas quentes com o molho por cima ou à parte, guarnecendo com salsa fresca ou colorau.
Descrição completa
Um clássico da culinária espanhola, as Patatas Bravas são batatas fritas crocantes, harmoniosamente acompanhadas por um molho picante e aromático. Este prato é uma explosão de sabores, onde a textura crocante das batatas se mistura com a intensidade do molho, repleto de notas de páprica doce e picante, alho e tomate. Ideal para tapas ou aperitivos, este prato é uma ótima escolha para reunir amigos e familiares, oferecendo uma experiência gastronômica que desperta todos os sentidos. Para um toque extra, guarnecer com salsa fresca ou colorau adiciona um aroma e uma cor vibrantes.
