Creme Brûlée de Limão - receita tradicional
O que leva?
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 ml nata para montar
- 100 ml de leite
- 80g de açúcar
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 5 ml de açúcar mascavo
- Azúcar para caramelizar
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 150°C
- Em uma panela, misture as natas, o leite, o açúcar, o suco e as raspas de limão e leve ao fogo sem ferver.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
- Bata os ovos em uma tigela grande e adicione aos poucos a mistura de creme de leite e limão, continuando a bater.
- Preencha formas individuais e coloque-as num tabuleiro com água quente (banho-maria)
- Asse por 30-35 minutos até firmar.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas
- Antes de servir, polvilhe cada porção com açúcar e caramelize com um maçarico.
- Sirva imediatamente para apreciar o contraste entre a casca crocante e o creme macio
Descrição completa
Delicioso Creme Brûlée de limão com textura sedosa e toque cítrico refrescante, coberto por uma casca crocante de açúcar caramelizado. Perfeito como uma sobremesa elegante para ocasiões especiais ou para surpreender os seus convidados.
