Cheesecake de Matcha e Frambantes
O que leva?
Ingredientes
- 200 g de biscoitos digestivos
- 100g de manteiga derretida
- 450 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 150g de açúcar
- 3 ovos grandes
- 30 ml de matcha em pó
- 5 ml de extrato de baunilha
- 200 g de framboesas frescas
- 30 ml de açúcar de confeiteiro
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Amasse os biscoitos até obter um pó fino e misture-os com a manteiga derretida.
- Forre o fundo de uma forma removível com a mistura de biscoitos e pressione bem. Deixe esfriar na geladeira por cerca de 15 minutos.
- Bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione os ovos um por um, batendo bem após cada adição.
- Adicione o matcha em pó e o extrato de baunilha, misturando bem até ficar homogêneo. A mistura deve ter uma cor verde vibrante.
- Despeje a mistura sobre a base de biscoito e leve ao forno por 45-50 minutos até que a superfície do cheesecake fique firme ao toque.
- Deixe esfriar completamente na geladeira por pelo menos 2 horas antes de adicionar as framboesas.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as framboesas antes de servir, destacando a cor e o sabor das frutas.
Descrição completa
Uma deliciosa combinação entre a suavidade do cheesecake e o sabor único do matcha, com um toque de framboesa fresca que proporciona um toque ácido e uma explosão de cor. O matcha traz uma nota terrosa e um aroma inebriante, enquanto as framboesas adicionam uma vibrante frescura. Ideal para quem procura uma variação criativa da sobremesa clássica, este cheesecake encanta com suas texturas contrastantes e aromas envolventes. Para melhores resultados, asse até que a superfície esteja firme e deixe esfriar completamente antes de adicionar as framboesas, garantindo um equilíbrio perfeito entre cremosidade e frescor.
