Bolo Crocante de Amêndoa e Framboesa
O que leva?
Ingredientes
- 175 g de farinha simples
- 75g de manteiga fria
- 2-45 ml de água fria
- 15 ml de geléia de framboesa
- 125g de manteiga
- 125g de açúcar de confeiteiro
- 125 g de amêndoas moídas
- 1 ovo batido
- ½ colher de chá de extrato de amêndoa
- 50 g de amêndoas fatiadas
Como preparar?
Preparo
- Misture a farinha com a manteiga fria até obter uma textura de pão ralado.
- Adicione água fria e forme uma massa macia.
- Espalhe a massa e forre uma forma de pudim de 20 cm. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (ventilador 180°C).
- Forre a base com papel alumínio e leve ao forno às cegas com feijão por 15 minutos. Retire o feijão e leve ao forno por mais 5 minutos.
- Espalhe a base com a geleia de framboesa.
- Misture a manteiga derretida com o açúcar, as amêndoas moídas, o ovo e o extrato de amêndoa. Despeje sobre a base e polvilhe com amêndoas lascadas.
- Asse por 35 minutos, cobrindo com papel alumínio se dourarem muito rápido.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Descrição completa
Desfrute de um bolo assado com uma base crocante irresistível, recheado com um luxuoso creme de amêndoa e um toque de compota de framboesa. Este delicioso bolo combina a textura crocante da base com o sabor suave e doce das amêndoas, enquanto a framboesa adiciona um toque de acidez e um aroma fresco. Ideal para acompanhar uma xícara de chá ou café, este bolo é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Aproveite o aroma a amêndoa e framboesa que preencherá sua cozinha, e sinta a crocância da base contrastando com o recheio cremoso. Para melhores resultados, asse até que a superfície esteja dourada e o centro firme, garantindo um equilíbrio perfeito entre crocância e cremosidade.
