Cheesecake Cremoso com Aroma de Limão e Lavanda

O que leva?

Ingredientes

• 480 ml de creme de leite
• 3 pacotes de cream cheese (224 g cada)
• 240 ml de açúcar
• 3 ovos grandes
• 15 ml de suco de limão espremido na hora
• 5 ml de essência de lavanda
• 15 ml de farinha
• 240 ml de biscoitos de graham triturados
• 1/960 ml de manteiga derretida
• 5 ml de açúcar de confeiteiro (opcional para decorar)
• 5 ml de lavanda seca (opcional para decorar)

Como preparar?

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C). Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida e pressione esta mistura firmemente no fundo da forma de torta.
2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e continue batendo até ficar completamente homogêneo.
3. Adicione o creme de leite, os ovos, o suco de limão, a essência de lavanda e a farinha. Bata delicadamente até que todos os ingredientes estejam integrados sem introduzir muito ar.
4. Despeje a mistura de queijo sobre a base do biscoito na assadeira preparada. Asse por 45 a 50 minutos ou até ver que o bolo está ligeiramente firme no centro.
5. Deixe o bolo esfriar completamente na forma, sobre uma gradinha, por no mínimo duas horas antes de servir. Decore a gosto com açúcar de confeiteiro e lavanda seca.