Ceviche de Corvina Peruano - receita tradicional
O que leva?
Ingredientes
- 500g filete de corvina
- 1/480 ml de suco de limão espremido na hora
- 1/480 ml de suco de laranja azedo
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1 pimenta limusine sem sementes e picada
- 1/960 ml de coentro picado
- Sal a gosto
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
Como preparar?
Preparo
- Lave e seque o filete de corvina, cortando-o em cubinhos.
- Em uma tigela grande, misture o suco de limão e o suco de laranja azeda.
- Adicione o peixe à tigela e deixe marinar por 10 minutos, observando a mudança de cor.
- Incorpore a cebola roxa, o ají limo, o coentro e o pimentão vermelho.
- Misture bem e deixe descansar por mais 10 minutos para os sabores se fundirem.
- Tempere com sal a gosto antes de servir.
- Sirva o ceviche em copos ou pratinhos, acompanhado de folhas de alface e batatas cozidas se desejar.
Descrição completa
O ceviche peruano é um prato fresco e vibrante que combina filetes de corvina marinados em suco de limão e laranja azeda, criando uma explosão de sabores cítricos. A combinação de cebola roxa, pimenta limusine e coentro adiciona texturas e aromas picantes e herbáceos, enquanto o pimentão vermelho traz um toque de doçura. Este prato é uma delícia da culinária peruana, ideal para refrescar o paladar no verão. Para melhores resultados, use peixe fresco e deixe marinar por tempo suficiente para absorver os sabores.
