Ceviche de Camarão Tailandês: Frescura Exótica e Cítrica

O que leva?

Ingredientes

• 500 gramas de camarão fresco, descascado e limpo
• 2 limões kaffir, raspas e suco
• 15 ml de gengibre fresco ralado
• 15 ml de folha de coentro fresco picado
• 15 ml de hortelã fresca picada
• 30 ml de molho de peixe
• 1 cebola roxa picada finamente
• 1 pimentão vermelho picado, opcional para um toque picante
• Sal a gosto
• Óleo de gergelim para servir
• Fatias de limão para decorar

Como preparar?

Preparo

1. Corte o camarão em cubos pequenos e uniformes.
2. Em uma tigela grande, misture as raspas e o suco dos limões Kaffir com o gengibre ralado, o coentro picado, a hortelã picada, o molho de peixe e a cebola roxa picada.
3. Adicione o camarão à tigela e misture delicadamente para cobri-lo com a marinada cítrica.
4. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos até que os camarões estejam cozidos pelo ácido.
5. Prove e ajuste o sal se necessário.
6. Sirva imediatamente em pratos individuais, finalizando com um fiozinho de óleo de gergelim e rodelas de limão.