Carne Desfiada Filipina em Molho de Tomate (Mechado)

O que leva?

Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola fatiada
• 2 libras de carne bovina (cortes de ensopado)
• 8 onças de purê de tomate
• 1 xícara de água
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 fatia de limão
• 1 batata grande em cubos
• 1/4 xícara de molho de soja
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto

Como preparar?

Preparo

1. Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e perfumados, cerca de 3-4 minutos.
2. Adicione a carne bovina e doure levemente por todos os lados, cerca de 5 minutos, até que fique marrom.
3. Incorpore o purê de tomate, o molho de soja, a água, a fatia de limão e as folhas de louro. Misture bem para combinar os sabores.
4. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 45–60 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia e desfiável.
5. Adicione as batatas em cubos e cozinhe por mais 15 minutos, até que estejam macias e cozidas.
6. Ajuste o sal e a pimenta a gosto, garantindo que os sabores estejam bem equilibrados.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco, para uma refeição completa e satisfatória.