Carne de porco na grelha portuguesa
O que leva?
Ingredientes
- 2 lombinhos de porco de 1kg cada
- 200 ml de vinho branco
- 1/2 colher de chá de páprica
- 2 limões
- Suco de 1/2 limão
- Uma pitada de azeite
- Maionese para servir
- 1 quilo de batatas
- Óleo vegetal para fritar
Como preparar?
Preparo
- Corte os lombinhos em 5 pedaços iguais, deixando as pontas da cauda mais compridas.
- Coloque cada pedaço em um saco plástico e alise-os suavemente no tamanho de uma placa lateral.
- Numa tigela, misture o vinho, a páprica, o sal, a pimenta e o suco de ½ limão. Adicione a carne de porco e deixe marinar por 20 a 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare as batatas. Encha um recipiente com água fria e corte as batatas em palitos de 3 cm. Deixe de molho por 5 minutos, troque a água e deixe descansar por mais 5 minutos. Escorridos, seque-os bem.
- Aqueça o óleo a 130°C e escalde as batatas durante 8 a 10 minutos. Escorra-os e deixe esfriar. Aqueça novamente o óleo a 180°C e frite as batatas por mais 2-3 minutos até dourarem e ficarem crocantes. Escorra e tempere com sal marinho.
- Cozinhe os pedaços de porco em 2 porções na churrasqueira. Esfregue-os com óleo e cozinhe por 1 minuto de cada lado. Remova e empilhe-os.
- Sirva empilhando as batatas fritas, coloque a carne de porco por cima e despeje o suco do prato. Finalize com maionese e uma rodela de limão.
Descrição completa
Descubra o sabor autêntico da cozinha portuguesa com esta deliciosa receita de Carne de Porco Grelhada, Febras Assadas. O porco é marinado em uma combinação rica de vinho branco, páprica e limão, trazendo um aroma irresistível e uma textura suculenta. Acompanhe com batatas fritas crocantes e um toque de maionese para um prato completo. Ideal para reunir família e amigos, esta receita é fácil de preparar e promete um banquete de sabores. Aproveite o aroma do porco grelhado e o crocante das batatas para uma experiência gastronômica inesquecível.
