Caril de Carne Japonês (Ryōri Nabe)
O que leva?
Ingredientes
- 500 gramas de carne bovina cortada em tiras
- 1 abóbora pequena em cubos
- 2 cenouras descascadas e fatiadas
- 250 gramas de shiitake seco, hidratado e cortado
- 100 gramas de tofu firme, em cubos
- 1 cebola média picada
- 250 gramas de arroz japonês cozido
- 30 ml de molho de soja
- 15 ml de saquê
- 45ml de curry em pó
- 30 ml de óleo vegetal
- 600 ml de caldo de carne ou água
- 1 ovo cozido picado (opcional)
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, liberando seu aroma.
- Adicione a carne e doure por todos os lados, até que fique bem selada e dourada.
- Incorpore a cenoura, a abóbora e o shiitake, cozinhando por cerca de 3-4 minutos até que os vegetais comecem a amaciar.
- Polvilhe o curry em pó sobre os ingredientes e misture bem, garantindo que todos os sabores se integrem.
- Adicione o molho de soja, o saquê e o caldo de carne, levando a mistura a ferver suavemente.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e a carne esteja bem cozida.
- Incorpore o tofu e cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o tempero a gosto, garantindo que o tofu absorva os sabores.
- Sirva em taças individuais ou em recipiente para dividir, acompanhado de arroz cozido.
- Decore com o ovo cozido se desejar.
Descrição completa
Ryōri Nabe é um prato japonês quente e reconfortante, perfeito para reunir a família e amigos. Este curry de carne é uma explosão de sabores, com ingredientes frescos e molhos especiais que lhe conferem um toque único. A combinação de carne bovina suculenta, abóbora cremosa, cenouras doces e cogumelos shiitake traz uma textura e aroma inigualáveis. Aproveite este prato com uma rodada de saquê ou chá verde para intensificar a experiência sensorial.
