Almôndegas com molho de tomate e vinho tinto
O que leva?
Ingredientes
- 500 g de carne picada mista (porco e boi)
- 1 ovo
- 50 g de pão ralado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 400 ml de tomate natural esmagado
- 100 ml de vinho tinto
- Azeite, sal, pimenta e orégano
Como preparar?
Preparo
- Misture a carne picada com o ovo, o pão ralado, o sal e a pimenta. Forme almôndegas do tamanho de uma noz.
- Numa frigideira com azeite, doure as almôndegas por 5-6 minutos até dourar, retire e reserve.
- Pique a cebola e o alho finamente e refogue na mesma panela por 5 minutos até ficarem aromáticos.
- Adicione o tomate amassado e o vinho tinto, cozinhe por 10 minutos em fogo médio para reduzir e concentrar os sabores.
- Adicione as almôndegas ao molho, tampe e cozinhe por 15-20 minutos até que estejam cozidas e o molho engrosse.
- Ajuste o sal e a pimenta, sirva quente acompanhado de arroz branco, macarrão ou pão fresco para aproveitar o molho.
Descrição completa
Delicie-se com almôndegas suculentas e tenras, cozinhadas num molho rico de tomate e vinho tinto, harmoniosamente temperado com ervas mediterrânicas. Este prato clássico oferece uma explosão de sabores, com notas de alho e orégano que se entrelaçam com o sabor profundo do vinho. A textura suave das almôndegas contrasta perfeitamente com o molho espesso e aromático, ideal para uma refeição em família ou um jantar especial. Sirva com arroz, massa ou pão fresco para absorver o delicioso molho.
