Camarões salteados com molho tailandês picante
O que leva?
Ingredientes
- 200 g de camarão tigre cru
- 1 pimentão verde picado
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 maço de coentro
- 15ml de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 limão
- 45 ml de molho de peixe
- 30 ml de óleo de amendoim
- 3 cm de gengibre fresco, cortado em pedaços
- 8 fatias de cebolinha
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 85 g de castanhas d’água
- 100g de broto de feijão
- 15 ml de molho de soja
- Macarrão de arroz para servir
- Fatias de limão para servir
Como preparar?
Preparo
- Misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e o molho de peixe e reserve.
- Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira grande e acrescente o coentro e o gengibre, mexendo bem até liberar o aroma.
- Adicione os camarões e refogue até que fiquem rosados e cozidos, garantindo que fiquem suculentos.
- Adicione a pimenta verde e o alho amassado e refogue por 1 minuto para liberar os aromas.
- Em outra frigideira, refogue a cebolinha e o pimentão vermelho por 2 minutos até ficarem levemente macios.
- Adicione as castanhas-d’água e os brotos de feijão, misturando até os brotos murcharem levemente.
- Adicione o molho de soja e misture tudo, certificando-se de que os camarões e os vegetais fiquem bem revestidos.
- Sirva quente acompanhado de macarrão de arroz e algumas rodelas de limão como acompanhamento.
Descrição completa
Descubra o sabor vibrante dos camarões frescos salteados com uma explosão de ervas e especiarias, unidos a um molho tailandês picante e irresistível. Este prato aromático e fresco combina o sabor doce e picante de pimentão verde e gengibre com o toque cítrico do limão, criando uma experiência gastronômica única. A textura suculenta dos camarões e o crocante das castanhas d’água garantem um prato que cativa os sentidos. Ideal para acompanhar com macarrão ou arroz, este prato é uma homenagem à culinária tailandesa, oferecendo uma explosão de sabores e aromas que vão encantar seu paladar.
