Brócolis salteado com carne e molho de soja

O que leva?

Ingredientes

• 300 g de brócolis fresco
• 300 g de carne bovina em tiras finas
• 2 colheres de sopa de molho de soja (30 ml)
• 1 colher de chá de óleo de gergelim (5 ml)
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de óleo vegetal (5 ml)
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: sementes de gergelim para decorar

Como preparar?

Preparo

1. Lave os brócolis e corte-os em floretes médios.
2. Ferva água em uma panela e escalde os brócolis por 2–3 minutos até ficarem verdes brilhantes e macios. Escorra e reserve.
3. Numa tigela, tempere as tiras de carne com sal, pimenta e 1 colher de chá de molho de soja.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.
5. Adicione a carne e refogue por 3–4 minutos até dourar e quase cozido. Retire e reserve.
6. Na mesma panela, adicione o óleo de gergelim, o alho picado e o gengibre ralado, refogando por 30 segundos até soltarem o aroma.
7. Adicione o brócolis e a carne, despeje o restante do molho de soja e misture bem.
8. Refogue por mais 2–3 minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e aquecidos.
9. Sirva imediatamente, enfeitando opcionalmente com sementes de gergelim.