Briks especiais de atum e ovo

O que leva?

Ingredientes

• 30 ml de azeite
• 8 cebolinhas
• 200g de espinafre
• 4 massa folhada filó
• 1 lata de atum
• 2 ovos
• Molho picante
• 4 tomates picados
• 1/4 pepino
• 15 ml de suco de limão
• 60 ml de geléia de damasco

Como preparar?

Preparo

1. Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela grande e cozinhe a cebolinha em fogo baixo por 3 minutos ou até começarem a amolecer.
2. Adicione o espinafre, cubra com uma tampa bem justa e cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou até ficar macio e murcho, mexendo uma ou duas vezes.
3. Despeje a mistura em uma peneira ou peneira e deixe escorrer e esfriar.
4. Usando um pires como guia, corte 24 rodelas de cerca de 12,5 cm de diâmetro da massa folhada, cortando 6 rodelas de cada folha.
5. Empilhe as fatias de filo e cubra-as com filme plástico para evitar que ressequem.
6. Quando a mistura de espinafre esfriar, esprema o máximo de líquido possível e transfira para uma tigela.
7. Adicione o atum, os ovos, o molho picante e sal e pimenta a gosto. Misture bem.
8. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F, marca de gás 6).
9. Pegue uma rodela de filo e pincele levemente com um pouco do óleo restante.
10. Cubra com uma segunda rodada e pincele com um pouco de óleo, depois coloque uma terceira rodada por cima e pincele com óleo.
11. Coloque uma colher de sopa cheia do recheio no meio da forma e dobre a massa formando uma meia-lua.
12. Aperte as bordas, virando para selar, e coloque em uma assadeira antiaderente.
13. Repita com o restante da massa e recheio para fazer 8 caixas no total.
14. Pincele levemente as caixas com o óleo restante.
15. Asse por 12 a 15 minutos ou até a crosta ficar crocante e dourada.
16. Enquanto isso, misture os tomates e o pepino em uma tigela.
17. Polvilhe com suco de limão e tempere a gosto.
18. Sirva as caixas quentes com esta salada e chutney.