Bolo Fofo Matilda com doce de leite e creme
O que leva?
Ingredientes
- 6 ovos grandes
- 200g de açúcar
- 180g de farinha de trigo
- 50g de maizena
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 200g de doce de leite
- 200 ml crema para batir
- 50g de açúcar de confeiteiro
- Opcional: essência de baunilha
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 24 cm, forrando o fundo com papel vegetal.
- Separe as claras das gemas.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes com uma pitada de sal.
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
- Incorpore delicadamente as claras na mistura de gemas com movimentos envolventes.
- Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento e adicione-os aos poucos à mistura úmida, misturando com cuidado.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, verificando com um palito se sai limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Bata as natas com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um chantilly firme.
- Corte o bolo horizontalmente para obter duas ou três camadas conforme desejar.
- Preencha cada camada com doce de leite e creme de chantilly, distribuindo uniformemente.
- Cubra o bolo com o restante do chantilly ou merengue.
- Decore com raspas de chocolate, frutas ou açúcar de confeiteiro conforme desejar.
Descrição completa
Descubra o sabor irresistível do Bolo Matilda clássico, um deleite esponjoso e suculento que encanta os sentidos. Recheado com o doce de leite cremoso e o chantilly suave, este bolo é coberto com um toque final de merengue ou creme light. A combinação harmoniosa de aromas e texturas, desde o sabor intenso do doce de leite até a leveza do merengue, oferece uma experiência culinária única. Ideal para comemorações especiais, aniversários e reuniões familiares, este bolo é um verdadeiro prazer para os amantes da doçura. Sinta o aroma a baunilha e o sabor doce de leite invadirem seu paladar, enquanto a textura fofa e macia do bolo encanta a cada mordida. Aprecie este bolo com um café ou chá quente para uma experiência ainda mais deliciosa.
