Bolo de chocolate vegano

O que leva?

Ingredientes

• 1 e 1/4 xícara de farinha com fermento
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 1/3 xícara de cacau cru
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos de linhaça
• 1/2 xícara de leite de amêndoa
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/2 xícara de água fervente

Como preparar?

Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha com fermento, açúcar de coco, cacau cru e fermento em pó, quebrando todos os grumos para uma mistura homogênea.
2. Prepare os ovos de linhaça, deixando-os engrossar. Adicione-os aos ingredientes secos com leite de amêndoa e baunilha. Misture até integrar.
3. Adicione a água fervente aos poucos, misturando delicadamente, até a massa ficar líquida, o que é normal e ajuda a deixar o bolo esponjoso.
4. Despeje a mistura em uma forma untada ou forrada, distribuindo bem.
5. Asse por 45 minutos a 180°C ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno, deixe esfriar na forma por alguns minutos, depois sobre uma gradinha para evitar umidade na base.
7. Decore com chocolate vegano derretido ou sua cobertura preferida antes de servir.