Berinjela à milanesa
O que leva?
Ingredientes
- 2 berinjelas médias (400 g)
- 100 g de pão ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos grandes
- 50g de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
- Opcional: alho em pó ou ervas secas para temperar
Como preparar?
Preparo
- Lave as berinjelas e corte-as em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura.
- Polvilhe sal sobre as fatias e deixe descansar por 10 minutos para retirar o excesso de água.
- Seque as fatias com papel absorvente.
- Prepare três recipientes: um com farinha, outro com ovos batidos e outro com pão ralado e mistura de parmesão.
- Passe cada fatia primeiro na farinha, depois no ovo e por último na mistura de pão ralado e queijo, pressionando levemente.
- Numa frigideira aqueça o azeite ou pincele as fatias se for assar.
- Frite ou leve ao forno a 200°C por 15–20 minutos até dourar e ficar crocante.
- Vire na metade do cozimento para que dourem por igual.
- Sirva quente, acompanhado de salada ou molho a gosto.
Descrição completa
Descubra o sabor irresistível da berinjela à milanesa, com uma casca crocante e um interior macio que encanta a cada mordida. Esta deliciosa receita combina o sabor suave da berinjela com o toque salgado do queijo parmesão, criando uma textura perfeita para um prato principal ou acompanhamento. Ideal para jantares rápidos e saudáveis, este prato traz aromas deliciosos e uma experiência gastronômica que agrada a toda a família. Para melhores resultados, asse com atenção ao dourar uniformemente, garantindo uma crocância perfeita.
