Batatas Glaceadas com Bacon e Mel

O que leva?

Ingredientes

• 1 kg de batatas médias
• 200 g de bacon em cubos
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica doce
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de sal
• 1 dente de alho ralado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Opcional: salsa fresca picada para finalizar

Como preparar?

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C para que fique bem quente na hora de assar.
2. Lave as batatas, descasque-as se desejar e corte-as em cubos do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente.
3. Seque bem as batatas com papel absorvente para dourar mais crocante.
4. Coloque as batatas numa tigela grande e junte o azeite, o sal, a pimenta, o colorau e o alho ralado.
5. Misture com as mãos ou com uma espátula até que as batatas estejam completamente cobertas pelos temperos.
6. Espalhe as batatas em uma assadeira formando uma única camada, sem sobrepor umas às outras.
7. Distribua o bacon em cubos por cima, certificando-se de que fique bem distribuído.
8. Asse por 25 minutos sem abrir o forno para que o bacon comece a soltar a gordura.
9. Retire o tabuleiro, misture as batatas com a gordura do bacon e acrescente o mel e o sumo de limão.
10. Mexa novamente para que a cobertura fique bem distribuída.
11. Volte ao forno e cozinhe por mais 15–20 minutos, até que as batatas estejam douradas e o bacon crocante.
12. Retire do forno, misture delicadamente e ajuste o sal se necessário.
13. Sirva quente e, se desejar, polvilhe com salsa fresca picada para dar cor e aroma.