Baguete de Quinoa e Abacate com Chimichurri
O que leva?
Ingredientes
- 240 ml de quinoa cozida
- 2 abacates maduros
- 1 baguete francesa
- 60 ml de azeite extra virgem
- 1 dente de alho picado
- 15 ml de suco de limão
- 5 ml de coentro picado
- 5 ml de salsa picada
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o forno a 180°C.
- Misture a quinoa cozida com sal e pimenta.
- Corte os abacates em rodelas e misture com suco de limão para evitar que oxidem.
- Abra as fatias de baguete e faça um leve corte no centro sem chegar à borda.
- Aqueça as fatias no forno por 5 minutos até ficarem levemente douradas.
- Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o coentro, a salsinha, o sal e a pimenta para o chimichurri.
- Coloque uma camada de quinoa em cada fatia de baguete e depois uma fatia de abacate.
- Regue com chimichurri caseiro e sirva imediatamente para aproveitar o frescor dos ingredientes.
Descrição completa
Uma fusão deliciosa e saudável com ingredientes frescos. Esta receita combina o sabor cremoso do abacate e a textura crocante da quinoa numa baguete, complementada na perfeição por um chimichurri caseiro. O aroma do coentro e da salsa se misturam com o toque picante do alho, criando uma explosão de sabores. Ideal para uma refeição ligeira ou como aperitivo em reuniões, este prato traz um toque de sofisticação e frescor. Aproveite o contraste entre o crocante da baguete e o cremoso do abacate, garantindo que o limão mantenha a cor e o frescor do abacate. Sirva imediatamente para desfrutar da textura perfeita e dos aromas vibrantes.
