Arroz com frango e chouriço fácil

O que leva?

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 frango inteiro
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 3 dentes de alho esmagados
• 225 gramas de chouriço
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• 1 colher de sopa de tomilho picado
• 150ml de vinho branco
• 800 ml de caldo de galinha
• 400g de arroz
• 2 colheres de sopa de salsa picada

Como preparar?

Preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e refratária e doure os pedaços de frango por todos os lados; você pode ter que fazer isso em lotes. Retire do prato e reserve.
2. Abaixe o fogo, acrescente a cebola e a pimenta e cozinhe por 10 minutos até amolecer. Adicione o alho e o chouriço e cozinhe por mais 2 minutos até que o chouriço solte um pouco do óleo no prato. Adicione o purê de tomate e cozinhe por mais 1 minuto.
3. Volte a colocar os pedaços de frango no prato juntamente com o tomilho, o vinho branco e o caldo. Deixe ferver o líquido, cubra o recipiente com uma tampa bem justa e abaixe o fogo. Cozinhe por 30 minutos.
4. Despeje o arroz e mexa tudo. Cubra, leve ao fogo baixo e cozinhe por mais 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido a maior parte do líquido do cozimento. Retire do fogo e deixe o prato descansar por 10 minutos para absorver o líquido restante. Tempere a gosto e polvilhe com salsa para servir.