Almôndegas de cordeiro com iogurte e hortelã

O que leva?

Ingredientes

• 400 g de carne de cordeiro picada
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 1 colher de chá de cominho
• 200 g de iogurte natural
• folhas de hortelã fresca
• Azeite, sal e pimenta

Como preparar?

Preparo

1. Numa tigela grande, misture a carne de cordeiro com o ovo, o pão ralado, o cominho, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea e maleável.
2. Forme almôndegas pequenas ou médias, assegurando-se de que fiquem bem compactas para evitar que se desfaçam durante o cozimento.
3. Aqueça uma frigideira com azeite e doure as almôndegas de todos os lados até que estejam cozidas e suculentas por dentro, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
4. Enquanto as almôndegas cozem, pique finamente as folhas de hortelã fresca e misture-as com o iogurte, temperando com sal e pimenta a gosto para criar um molho leve e aromático.
5. Sirva as almôndegas quentes acompanhadas do molho de iogurte e hortelã, derramado por cima ou em uma tigela separada.
6. Decore com folhas adicionais de hortelã fresca para realçar a apresentação e o aroma, garantindo um prato atraente e equilibrado que combina texturas e sabores.