Zapiekanka jagnięca z warzywami zimowymi

Co zawiera?

Składniki

• 800 g jagnięciny w kawałkach
• 2 marchewki
• 2 małe rzepy
• 2 średnie ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml bulionu mięsnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz i świeży tymianek

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Dopraw jagnięcinę solą i pieprzem, a następnie smaż ją w rondlu na oleju przez 4-5 minut, aż będzie równomiernie smażona ze wszystkich stron. Usuń i zarezerwuj.
2. Posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do rondla i smaż przez 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta.
3. Obierz marchew, rzepę i ziemniaki, a następnie pokrój w równomierne kostki.
4. Ponownie dodaj jagnięcinę do rondla, dodaj warzywa i zalej bulionem, aż będą częściowo przykryte.
5. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
6. Sprawdź, czy warzywa są miękkie, a mięso miękkie i rozpadające się. Dostosuj sól i pieprz do smaku.
7. Przed podaniem posyp świeżym tymiankiem. Podawaj z rustykalnym pieczywem lub świeżą sałatką jako kompletny posiłek.