Gulasz z soczewicy z chorizo i warzywami
Co zawiera?
Składniki
- 250 g soczewicy
- 1 chorizo
- 1 cebula
- 1 por
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Olej, sól i pieprz
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Soczewicę umyj i odłóż na bok. Jeśli są to suszone soczewice, należy je dobrze wypłukać, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
- Cebulę, por, marchewkę i ząbki czosnku pokroić w drobną kostkę, aby równomiernie się podsmażyły.
- Chorizo pokroić w plasterki lub małe kawałki i smażyć na patelni z odrobiną oleju przez 3 minuty, aby uwolnić smak i nadać wędzony charakter gulaszowi. Usuń i zarezerwuj.
- W tym samym rondlu w razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju i smaż cebulę, por, marchewkę i czosnek przez 5 minut lub do momentu, aż będą miękkie i pachnące.
- Dodać słodką paprykę, dobrze wymieszać przez minutę, aby połączyła się z warzywami i nie przypaliła się.
- Dodać umytą soczewicę, liść laurowy i zalać wodą lub bulionem (około 1 litr). Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do średniego. Gotuj przez 25-30 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka.
- Dodaj zarezerwowane kawałki chorizo, dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj jeszcze 10 minut, aby połączyć smaki.
- Podawać na gorąco, w towarzystwie rustykalnego chleba lub białego ryżu, jako kompletny posiłek.
Pełny opis
Odkryj niezwykły gulasz z soczewicy, wolno gotowanej do perfekcyjnej miękkości, z kawałkami chorizo, które dodają wędzonych nut. Marchewka, por, cebula i czosnek podsmażone do perfekcji, z papryką i liściem laurowym, tworzą bogaty, aromatyczny bulion. To pożywne i pocieszające danie jest idealne na zimne dni, zapewniając pełne, satysfakcjonujące doświadczenie smakowe. Idealne do dzielenia się z rodziną, podawaj na gorąco z chlebem lub ryżem.
