Gulasz wołowy z winem i grzybami
Co zawiera?
Składniki
- 800 g wołowiny na gulasz
- 200 g grzybów
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300 ml czerwonego wina
- 500 ml bulionu mięsnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 liść laurowy
- Świeży tymianek, sól i pieprz
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Wołowinę pokroić w jednolitą kostkę, doprawić solą i pieprzem.
- W dużym rondlu rozgrzej olej i smaż wołowinę ze wszystkich stron przez 5-6 minut, aż zacznie się złocić. Usuń i zarezerwuj.
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek i smaż w tym samym rondlu przez 5 minut, aż stają się przezroczyste.
- Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki i dodać do zapiekanki, smażyć 3-4 minuty, aż zaczną się złocić.
- Ponownie dodać mięso, dodać liść laurowy, tymianek i zalać czerwonym winem. Pozwól mu się zredukować przez 5 minut na średnim ogniu, aż wino zmniejszy się o połowę.
- Dodaj bulion tak, aby częściowo przykrył mięso. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.
- Sprawdź, czy mięso jest miękkie, a sos lekko zgęstniał. Dostosuj sól i pieprz według uznania.
- Podawać na gorąco z puree ziemniaczanym lub białym ryżem.
Pełny opis
Gulasz wołowy z czerwonym winem i grzybami to intensywny i aromatyczny gulasz, który łączy w sobie głębokie i orzeźwiające smaki. Wołowinę gotuje się powoli, aż uzyska delikatną i soczystą konsystencję, podczas gdy grzyby dodają terenowy aromat, a czerwone wino wzbogaca cały pochłaniany smak. Idealny do rodzinnych obiadów, ten gulasz zaprasza do odkrywania warstw smaków i aromatów, które wzbudzą wszystkie zmysły. Użyj świeżego tymianku, aby wzbogacić zapach, a gotuj na wolnym ogniu, aby uzyskać idealną soczystość.
