Włoska Zupa Pomidorowa Z Grzankami Parmezanowymi
Co zawiera?
Składniki
- 2 litry bulionu z kurczaka
- 800 g obranych pomidorów, pokrojonych w kostkę
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 30 ml oliwy z oliwek
- 5 ml cukru
- Sól i pieprz do smaku
- 50 g masła
- 80 g chleba na zakwasie, pokrojonego w kostkę
- 50 g startego parmezanu
Jak przygotować?
Przygotowanie
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż będą przezroczyste i pachnące.
- Dodać pomidory, cukier, sól i pieprz, dobrze wymieszać.
- Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, aż pomidory będą miękkie, a cukier lekko się skarmelizuje.
- Dodać bulion z kurczaka i doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zupa nabierze ciemnoczerwonego koloru i będzie skoncentrowana w smaku.
- W międzyczasie wymieszaj kostki chleba z parmezanem i roztopionym masłem.
- Piec w temperaturze 180°C przez 10-15 minut lub do momentu, aż grzanki będą złociste i chrupiące.
- Podawaj zupę na gorąco z grzankami na wierzchu, ciesząc się kontrastem tekstur.
Pełny opis
Zanurz się w sercu Włoch z tą klasyczną zupą pomidorową, w której bogate, orzeźwiające smaki doskonale się łączą. Chrupiąca nuta grzanek z parmezanem zapewnia nieodpartą konsystencję, a aromat wolno gotowanych pomidorów i czosnku przeniesie Cię na ulice Rzymu. Idealna na początek posiłku, ta zupa urzeknie Cię równowagą słodyczy i kwasowości oraz bogatą głębią smaku. Wskazówka: Upewnij się, że grzanki są ładnie zarumienione, aby uzyskać idealny kontrast.
