Wenezuelskie arepas chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku

Co zawiera?

Składniki

• 2 szklanki wstępnie ugotowanej mąki kukurydzianej
• 2 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (opcjonalnie)
• Olej kuchenny (opcjonalnie)

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. W dużej misce umieść mąkę kukurydzianą i sól.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając ręką lub łyżką, aż uzyskasz jednolite ciasto bez grudek. Proces ten powinien trwać około 3-5 minut.
3. Jeśli preferujesz bardziej miękkie ciasto, dodaj oliwę z oliwek.
4. Podziel ciasto na równe części, zgodnie z pożądaną wielkością placków.
5. Formuj kulki, które następnie delikatnie spłaszcz, tworząc krążki o grubości 1-2 cm.
6. Rozgrzej patelnię lub grill na średnim ogniu i lekko nasmaruj, jeśli to konieczne.
7. Umieść arepy na gorącej patelni i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż powstanie złota skorupa.
8. Zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut z każdej strony, aby były ugotowane w środku.
9. Opcjonalnie, dokończ pieczenie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut, aby wnętrze było miękkie.
10. Po smażeniu, odstaw arepy na 2-3 minuty przed otwarciem.
11. Otwórz na pół i napełnij serem, szynką, kurczakiem, rozdrobnionym mięsem lub warzywami do smaku.
12. Podawaj na gorąco, świeżo przygotowane, z sosami lub dodatkami do smaku.