Wegetariańska paella z warzywami i karczochami
Co zawiera?
Składniki
- 200 g ryżu bombowego
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 cukinia
- 150 g karczochów
- 2 dojrzałe pomidory
- 700 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Nitki szafranowe (opcjonalnie)
- sól i pieprz
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Drobno posiekaj cebulę i ząbki czosnku, dodaj do rondla na oleju i smaż przez 5 minut, aż będą złociste i pachnące.
- Marchew, rzepę i ziemniaki obierz i pokrój w jednolite kawałki, aby równomiernie się usmażyły.
- Dodaj wszystkie warzywa do rondla i smaż przez 5 minut, aż będą miękkie.
- Dodaj ryż i smaż przez kolejne 2 minuty, aby przyjął aromat.
- Zalać bulionem, aż składniki zostaną częściowo przykryte, dodaj słodką paprykę i nitki szafranowe.
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec posklejaniu się składników i aby smaki dobrze się wymieszały.
- Sprawdź, czy warzywa są miękkie, a ryż gotowy. Dostosuj sól i pieprz do smaku.
- Przed podaniem posyp świeżym tymiankiem i podawaj z chlebem, aby cieszyć się sosem.
Pełny opis
Odkryj delikatne smaki wegetariańskiej paelli, wypełnionej świeżymi warzywami i karczochami, które zapewniają teksturę i aromat. Ten klasyczny hiszpański posiłek jest przyprawiony słodką papryką i opcjonalnymi nitkami szafranowymi, które dodają głębi i koloru. Idealnie dopasowany do ciepłych wieczorów, ten posiłek wzbudza zmysły i jest doskonałym wyborem dla miłośników wegetariańskiej kuchni. Ulepsz swoje doświadczenie, dodając świeży tymianek przed podaniem i podawając z chlebem, aby w pełni cieszyć się bogatym sosem.
