Ciasto polenta z pieczarkami i serem
Co zawiera?
Składniki
- 200 g kaszy kukurydzianej (polenta)
- 800 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 300 g różnych grzybów
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g startego sera mozzarella
- 50 g startego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- Sól, pieprz i natka pietruszki
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 190°C i posmaruj formę masłem.
- Posiekaj cebulę i czosnek. Oczyść i pokrój grzyby.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż cebulę przez 5-6 minut, aż będzie miękka. Dodaj czosnek i smaż 1 minutę. Dodaj grzyby i smaż przez 6-8 minut, aż stracą wodę. Doprawiamy, dodajemy natkę pietruszki i odstawiamy.
- Doprowadź bulion do wrzenia. Dodaj sól i wlej polentę pod deszczownicą, mieszając, aby uniknąć grudek.
- Gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, mieszając, aż zgęstnieje. Dodać masło i 2/3 parmezanu, wymieszać.
- Do formy włóż połowę polenty i dociśnij, tworząc spód.
- Na wierzchu rozłóż grzyby i połowę mozzarelli.
- Przykryj resztą polenty i wygładź. Posypać pozostałą mozzarellą i parmezanem.
- Piec 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser się roztopi. Aby zapiekać więcej, piecz 2-3 dodatkowe minuty.
- Wyjmij, odstaw na 8 minut, pokrój i podawaj na gorąco z sałatką.
Pełny opis
Słone ciasto z polentą, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Zawiera smażone grzyby, które wzbogacają smak, oraz topiony ser, tworząc perfekcyjny kontrast teksturalny. Procesy smażenia i pieczenia intensyfikują aromaty, tworząc niezapomniane doświadczenie smakowe. Idealne dla tych, którzy cenią się delikatne, ale wyraziste dania. Podczas przygotowywania upewnij się, że grzyby są dobrze wysmażone, aby wydobyć ich pełny smak.
