Tort z kremem malinowo-mascarpone
Co zawiera?
Składniki
- 150 gramów niesolonego masła
- 100 gramów cukru pudru
- 1 jajko
- 5 ml ekstraktu waniliowego
- 200 gramów mąki tortowej
- 100 gramów pokruszonych herbatników sablé
- 250 gramów mascarpone
- 200 ml kremu do złożenia
- 100 gramów cukru
- 300 gramów świeżych malin
- Cukier puder do dekoracji
- Dodatkowe maliny do dekoracji
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przed kontynuowaniem upewnij się, że jest równomiernie podgrzany.
- W misce utrzyj masło z cukrem pudrem, aż uzyskasz jasny i puszysty krem.
- Dodaj jajko i wanilię, dobrze wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.
- Dodaj mąkę i pokruszone ciasteczka sablé, mieszaj, aż powstanie jednorodne ciasto.
- Formę do pieczenia wyłóż ciastem, mocno dociskając tak, aby przykryć dno i boki. Piec przez 20 minut lub do momentu, aż będą złote i pachnące.
- Przed kontynuowaniem poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
- Ubijaj śmietanę z cukrem, aż uzyska sztywną pianę i zachowa swój kształt.
- Delikatnie wymieszaj mascarpone z bitą śmietaną, upewniając się, że dobrze się połączyły i nie rozłączyły.
- Na spód ciasteczka ułożyć maliny, równomiernie je rozprowadzając.
- Całość przykryj kremem mascarpone, równomiernie go rozprowadzając.
- Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się połączyły, a ciasto stwardniało.
- Udekoruj cukrem pudrem i dodatkowymi malinami tuż przed podaniem, aby uzyskać eleganckie wykończenie.
Pełny opis
Odkryj w tym torcie idealną równowagę pomiędzy gładkością kremu mascarpone i żywym smakiem świeżych malin. Baza biszkoptowa sablé ma chrupiącą konsystencję, która wspaniale kontrastuje z lekkością kremu. Każdy kęs to uczta dla zmysłów, z aromatem wanilii i słodką nutą cukru pudru. Idealne na zakończenie specjalnego posiłku lub jako weekendowa rozkosz, to ciasto jest celebracją smaków i tekstur. Wskazówka: Upewnij się, że maliny są dobrze odsączone, aby krem nie stał się płynny.
