Ciasto Cytrynowo-Mascarpone

Co zawiera?

Składniki

• 250 g ciasteczek Maria
• 150 g roztopionego masła
• 500 g mascarpone
• 150 g cukru pudru
• 3 duże jajka
• 120 ml świeżego soku z cytryny
• 5 g skórki z cytryny
• Cukier puder do dekoracji
• Plasterki cytryny do dekoracji

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W robocie kuchennym zmiel ciasteczka na drobny proszek.
3. Dodajemy roztopione masło i mieszamy, aż ciasto będzie wilgotne.
4. Wyłóż dno tortownicy o średnicy 22 cm masą ciasteczkową, dobrze je dociskając. Zarezerwuj w lodówce.
5. W misce utrzyj mascarpone z cukrem pudrem na gładką masę.
6. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając pomiędzy każdym dodaniem.
7. Dodać sok i skórkę z cytryny, miksować do uzyskania jednolitego kremu.
8. Powstałą mieszaniną wylewamy spód ciasteczek i wygładzamy powierzchnię.
9. Piec przez 30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie twarde.
10. Przed wyjęciem z formy należy całkowicie ostygnąć.
11. Posypać cukrem pudrem i udekorować plasterkami cytryny.
12. Podawaj na zimno i delektuj się tym orzeźwiającym deserem.