Tajska Zupa Z Kurczakiem I Kokosem (Tom Kha Gai)
Co zawiera?
Składniki
- 800 ml bulionu z kurczaka
- 800 g mleka kokosowego
- 30 g pasty galangalowej
- 2 łodygi trawy cytrynowej
- 8 liści limonki kaffir
- 500 g udek z kurczaka bez kości, pokrojonych na kawałki
- 300 g boczniaków
- 6 chilli typu „ptasie oko”.
- 15 g cukru pudru
- 75 ml sosu rybnego
- Sok z 3 limonek
- Liście kolendry do podania
- Gotowany ryż jako dodatek
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Dodaj bulion z kurczaka i mleko kokosowe do dużego garnka ustawionego na średnim ogniu. Podgrzej, aż zacznie się delikatnie kipić.
- Dodaj galangal, trawę cytrynową i liście limonki kaffir. Gotuj przez 6-8 minut, aż aromaty będą pełne i zanurzą zupę w swoich wonnych zapachach.
- Wlej ude kurczaka i gotuj przez 8-10 minut, aż będą miękkie i ugotowane. Sprawdź, czy mięso łatwo rozdzielają się widłami.
- Dodaj boczniaki, chilli i smaż przez 3-5 minut, aż będą miękkie i zanurzone w aromatycznym bulionie.
- Posyp cukrem, dodać sos rybny i sok z limonki. Doprawić do smaku. Podawaj z liśćmi kolendry i dodatkiem gotowanego ryżu.
Pełny opis
Odkryj wyjątkową tajską zupę kokosowo-rosyjską, która zanurza cię w bogatym, kremowym aromacie kokosa, z delikatnymi, kwaśnymi nutami i pikantnym akcentem. Ten przepis łączy tradycyjne smaki, takie jak galangal i trawa cytrynowa, tworząc idealną równowagę, która zaprasza do powtarzania. Odkryj subtelne, wonne zapachy i tekstury, które czynią tę zupę wyjątkową. Upewnij się, że używasz świeżych liści limonki kaffir i galangalu, aby w pełni docenić jej unikalny profil smakowy. Idealna na chłodne wieczory, ta zupa zapewnia ciepło i komfort.
