Marokański kuskus z kurczaka
Co zawiera?
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 posiekana cebula
- 200 g piersi z kurczaka
- szczypta imbiru
- 2 łyżki przyprawy Harissa
- 10 suszonych moreli
- 220 g ciecierzycy
- 200 g kuskusu
- 200 ml bulionu z kurczaka
- Garść kolendry
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- Smaż posiekaną cebulę przez 1–2 minuty, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
- Dodaj pokrojoną na kawałki pierś z kurczaka i smaż przez 7–10 minut, aż będzie całkowicie ugotowana i złocista.
- Zetrzyj trochę imbiru na kurczaka i wymieszaj z 2 łyżkami przyprawy Harissa, gotuj jeszcze 1 minutę, aby połączyć smaki.
- Dodać suszone morele, ciecierzycę i kuskus.
- Do powstałej masy wlać 200 ml bulionu drobiowego i delikatnie wymieszać.
- Przykryj patelnię pokrywką lub folią aluminiową i odstaw na 5 minut, aż kuskus wchłonie cały bulion.
- Rozprowadź kuskus widelcem i posyp garścią świeżej kolendry.
- Podawaj na gorąco, z dodatkową harissą, jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny akcent.
Pełny opis
Odkryj bogactwo smaków Marokańskiego kuskusu z kurczaka, gdzie delikatne mięso kurczaka połączone jest z nutą ciepła z przyprawą Harissa. Suszone morele dodają głębi, podczas gdy ciecierzycę ożywiają aromatyczne cebule i imbir. Ten klasyczny północnoafrykański przepis jest łatwy w przygotowaniu i zapewnia pełne doświadczenie smakowe, które zachwyca zmysły. Podawaj z świeżą kolendrą i dodatkową harissą dla intensywniejszego smaku.
