Krewetka Laksa z Makaronem Ryżowym
Co zawiera?
Składniki
- 15 ml oliwy z oliwek
- 1 czerwone chili, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 ½ łyżki tajskiej czerwonej pasty curry
- 700 ml bulionu warzywnego
- 400ml mleka kokosowego
- 10 ml sosu rybnego
- 100 g makaronu ryżowego
- Sok z 1 limonki
- 150 g obranych krewetek
Jak przygotować?
Przygotowanie
- W średnim rondlu rozgrzej oliwę i dodaj chili. Gotuj przez 1 minutę, aż chili zacznie uwalniać swój aromat.
- Dodać pastę curry i mieszać jeszcze przez 1 minutę, aż aromat curry się zintensyfikuje.
- Kostkę bulionową rozpuścić w 700 ml wrzącej wody i dodać do rondla, doprowadzając mieszaninę do delikatnego wrzenia.
- Dodać mleko kokosowe i doprowadzić do delikatnego wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj sos rybny i dopraw do smaku, szukając równowagi pomiędzy słodyczą, słonością i pikantnością.
- Dodaj makaron ryżowy i gotuj przez 3-4 minuty, aż po nakłuciu widelcem będą miękkie i miękkie, zachowają swój kształt i wchłoną smaki.
- Wyciśnij sok z limonki do zupy, delikatnie mieszając, aby zintegrować cytrusową nutę.
- Dodaj krewetki i smaż, aż będą różowe i nieprzezroczyste, około 2-3 minuty.
- Podawać w miseczkach i udekorować świeżą kolendrą, aby uzyskać końcowy akcent świeżości.
Pełny opis
Zanurz się w uczcie smaków dzięki tej kremowo-pikantnej zupie inspirowanej kuchnią malezyjską. Soczyste krewetki łączymy z miękkim makaronem ryżowym, skąpanym w mleku kokosowym i tajskim sosie z czerwonego curry. Każdy łyk odkrywa eksplozję aromatów cytrusów i przypraw, a dotyk sosu rybnego dodaje głębi. Idealne na komfortowy posiłek, to danie przeniesie Cię na tętniący życiem rynek z każdą łyżką. Pamiętaj, aby podawać je na gorąco i cieszyć się kontrastową teksturą krewetek i makaronu.
