Specjalne klopsiki z tuńczyka i jajek

Co zawiera?

Składniki

• 30 ml oliwy z oliwek
• 8 szczypiorku
• 200 g szpinaku
• 4 Ciasto francuskie Filo
• 1 puszka tuńczyka
• 2 jajka
• Pikantny sos
• 4 pokrojone pomidory
• 1/4 ogórka
• 15 ml soku z cytryny
• 60 ml dżemu morelowego

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. W dużym rondlu rozgrzej 2 łyżeczki oleju i smaż szalotki na małym ogniu przez 3 minuty lub do momentu, aż zaczną mięknąć.
2. Dodaj szpinak, przykryj szczelnie przylegającą pokrywką i gotuj jeszcze przez 2–3 minuty lub do momentu, aż zmięknie i zwiędnie, mieszając raz lub dwa razy.
3. Wlać mieszaninę do durszlaka lub durszlaka i pozostawić do ostygnięcia.
4. Używając spodka jako prowadnicy, wytnij z ciasta filo 24 krążki o średnicy około 12,5 cm, wycinając 6 krążków z każdego arkusza.
5. Plasterki filo układaj w stosy, a następnie przykryj je folią, aby zapobiec wyschnięciu.
6. Gdy masa szpinakowa ostygnie, odciśnij jak najwięcej nadmiaru płynu i przełóż do miski.
7. Dodać tuńczyka, jajka, ostry sos oraz sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.
8. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F, klasa gazu 6).
9. Weź rundę filo i posmaruj bardzo delikatnie odrobiną pozostałego oleju.
10. Nałoż na drugą rundę i posmaruj odrobiną oleju, następnie położy trzecią rundę na wierzchu i posmaruj oliwą.
11. Na środek koła nałóż czubatą łyżkę nadzienia i złóż ciasto, tworząc półksiężyc.
12. Zaciśnij krawędzie, obróć, aby je uszczelnić i umieść na blasze do pieczenia z powłoką nieprzywierającą.
13. Powtórz tę czynność z resztą ciasta i nadzieniem, tak aby w sumie powstało 8 kartonów.
14. Lekko posmaruj kartony pozostałym olejem.
15. Piec przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż skórka będzie chrupiąca i złocista.
16. W międzyczasie w misce wymieszaj pomidory i ogórki.
17. Skropić sokiem z cytryny i doprawić do smaku.
18. Podawaj gorące pudełka z sałatką i chutneyem.