Pyszne tajskie curry z wieprzowiną i orzechami ziemnymi
Co zawiera?
Składniki
- 15 ml oleju roślinnego
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 pęczek kolendry
- 400 g polędwiczki wieprzowej
- 60 ml tajskiej czerwonej pasty curry
- 60 ml masła orzechowego
- 15 ml brązowego cukru
- 15 ml sosu sojowego
- 400ml mleka kokosowego
- 175 g kukurydzy cukrowej
- Sok z 1 limonki
Jak przygotować?
Przygotowanie
- W dużym rondlu lub żaroodpornym naczyniu rozgrzej oliwę.
- Dodaj szalotkę i łodygi kolendry. Gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj plastry wieprzowiny i smaż przez 5 minut, aż zaczną brązowieć i wyglądać na złocistobrązową.
- Wymieszaj pastę curry i masło orzechowe. Po 30 sekundach dodaj brązowy cukier, sos sojowy i mleko kokosowe oraz ½ puszki wody.
- Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aby smaki się połączyły.
- Zdejmij pokrywkę, dodaj kukurydzę i zwiększ ogień.
- Bąbelkuj przez 3 minuty, aż kukurydza się ugotuje, a sos lekko zgęstnieje, uważając, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Dodaj sok z limonki i dopraw do smaku, szukając idealnej równowagi pomiędzy słodyczą i kwasowością.
- Można zamrozić na okres do 2 miesięcy. Aby gotować w postaci zamrożonej, należy ją całkowicie rozmrozić i podgrzewać na patelni, aż curry się rozgrzeje.
Pełny opis
Odkryj idealną równowagę smaków dzięki tajskiemu curry z wieprzowiną i orzechami. Dzięki świeżym składnikom i egzotycznym smakom możesz cieszyć się smacznym posiłkiem w zaledwie 15 minut. To curry łączy w sobie soczystą wieprzowinę ze słodką nutą kukurydzy i kremowością masła orzechowego. Cytrusowy aromat soku z limonki wzmacnia smak, a świeża kolendra i szalotka dodają pikantnego i aromatycznego akcentu. Wskazówka: Gotuj na małym ogniu, aby smaki idealnie się połączyły, tworząc niepowtarzalne doznania zmysłowe.
