Przyprawiony plamiak Kedgeree
Co zawiera?
Składniki
- 50 g masła
- 1 średnia cebula posiekana
- 3 strąki kardamonu
- 1/20 ml kurkumy
- 1 mała laska cynamonu
- 2 świeże liście laurowe
- 450 g ryżu basmati
- 1 litr bulionu z kurczaka
- 750 g plamiaka
- 3 jajka
- 45 ml posiekanej świeżej pietruszki
- 1 cytryna w ćwiartkach
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka, ale nie rumiana.
- Dodaj strąki kardamonu, kurkumę, cynamon i liście laurowe, gotuj przez minutę, aż uwolnią się aromaty.
- Dodaj ryż basmati i dobrze wymieszaj, aby pokrył się masłem i przyprawami.
- Wlać bulion z kurczaka, dodać sól do smaku i doprowadzić do wrzenia. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj delikatnie przez 12 minut, aż ryż będzie miękki i bulion wchłonięty.
- Podczas gdy ryż się gotuje, włóż plamiaka do garnka z gotującą się wodą na 4 minuty. Wyjmij i poczekaj, aż ostygnie na tyle, aby dało się to unieść.
- Jajka gotuj we wrzącej wodzie przez 8 minut, aż będą twarde. Studzimy je, obieramy i siekamy.
Pełny opis
Tradycyjne brytyjskie danie z pikantnym akcentem, idealne na śniadania lub brunche. Łączy w sobie aromatyczny ryż basmati z plamiakiem, tworząc kremową i aromatyczną mieszankę. Delikatne dźwięki kardamonu, kurkumy i cynamonu wzbogacają smak, podczas gdy jajka na twardo dodają teksturalną głębię. Dodanie świeżej pietruszki i cytryny w ćwiartkach daje świeży kontrast, tworząc pełne smakowe doświadczenie. Upewnij się, że ryż jest delikatnie gotowany, aby zachować swoją teksturę, a plamiak jest miękki, ale nie rozpadający się.
