Pieczony polędwiczka wieprzowa i galaretka z mango Bao
Co zawiera?
Składniki
- 4 bułki bao, otwarte
- 300 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w paski
- 2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
- 30 ml brązowego cukru
- 15 ml sosu sojowego
- 15 ml ostrego sosu
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie pierścienie
- 30 ml oleju sezamowego
- Świeża kolendra, posiekana
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej olej sezamowy na patelni na średnim ogniu. Dodać czosnek i paski polędwiczki wieprzowej. Smażyć na złoty kolor i doprawić solą i pieprzem.
- Dodać czerwoną cebulę i smażyć do miękkości. Zdejmij z ognia i zachowaj.
- W małym rondlu wymieszaj kostki mango, brązowy cukier, sos sojowy i ostry sos. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż mango będzie miękkie, a mieszanina zmieni się w gęstą galaretę.
- Rozłóż pieczoną polędwicę wieprzową w otwartych bułkach bao, dodaj trochę pikantnej galaretki z mango i udekoruj świeżą kolendrą.
- Podawaj natychmiast, aby cieszyć się kontrastem smaków i tekstur.
Pełny opis
Zanurz się w uczcie azjatyckich smaków z pieczoną polędwicą wieprzową bao, skąpaną w pikantnej galaretce z mango i sałatką ze świeżej kolendry. Chrupiąca konsystencja polędwiczki wieprzowej wspaniale kontrastuje ze słodyczą i pikantnością galaretki, a kolendra dodaje cytrusowego akcentu, który podnosi całość. Idealne na lekki obiad lub jako innowacyjna przystawka podczas rodzinnych spotkań.
