Peruwiańska Corvina Ceviche – tradycyjny przepis
Co zawiera?
Składniki
- 500 g filetu z krakacza
- 1/480 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/480 ml kwaśnego soku pomarańczowego
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 chili limo posiekane i posiekane
- 1/960 ml posiekanej kolendry
- Sól do smaku
- 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paski
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Umyj i osusz filet z okonia morskiego, a następnie pokrój go w drobną kostkę.
- W dużej misce wymieszaj sok z cytryny i kwaśnej pomarańczy.
- Do miski włóż rybę i pozostaw ją w marynacie na 10 minut, aż zmieni kolor.
- Do miski dodaj czerwoną cebulę, ají limo, kolendrę i czerwoną paprykę.
- Dobrze wymieszaj i odstaw na kolejne 10 minut.
- Dopraw solą do smaku tuż przed podaniem.
- Podawaj ceviche w szklankach lub małych talerzach, w towarzystwie liści sałaty i gotowanych ziemniaków, jeśli chcesz.
Pełny opis
Peruwiańskie ceviche to świeże i wyraziste danie, które łączy w sobie surową rybę marynowaną w soku z cytryny z cytrusami, cebulą, chili i pietruszką. To danie to rozkosz kuchni peruwiańskiej, idealne na lato. Ceviche oferuje delikatne, świeże smaki, gdzie kwaśne owoce podkreślają delikatność krakacza, a czerwona cebula i ají limo dodają pikantnego akcentu. Uważnie wymieszane składniki tworzą harmonijną symfonię smaków, która jest zarówno świeża, jak i pełna energii. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że ryba jest świeża i marynowana dokładnie przez 10 minut, aby uzyskać idealną teksturę i kolor.
