Łososiowy Gravlax z Kremem Musztardowo-Koperkowym
Co zawiera?
Składniki
- 1 kg polędwicy z łososia bez skóry
- 60 g brązowego cukru
- 60 gramów soli
- 2 gałązki świeżego koperku
- 15 ml skórki z cytryny
- 250 g serka śmietankowego
- 30 ml musztardy Dijon
- 5 ml posiekanego świeżego eneldo
- 2 kromki chleba żytniego
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Wymieszaj brązowy cukier, sól i posiekany świeży koperek. Rozsmaruj mieszaninę na filecie z łososia, dodając skórkę z cytryny.
- Zawijamy łososia w folię, dociskamy i wstawiamy do lodówki na 24 do 48 godzin, aby pozwolić aromatom głęboko się wchłonąć.
- Po upływie czasu marynowania rozwinąć i wyjąć mieszankę przyprawową.
- Aby przygotować krem musztardowy, wymieszaj serek śmietankowy i musztardę Dijon na gładką masę. Dodać koperek i doprawić solą i pieprzem.
- Kremem smarujemy łososia i dekorujemy paskami łososia.
- Chleb żytni podsmaż na odrobinie oliwy z oliwek, aż będzie chrupiący, co dodaje teksturalnego kontrastu.
- Podawaj Gravlax z kremem musztardowym i chrupiącym pieczywem, ciesząc się każdym kawałkiem.
Pełny opis
Skandynawski klasyk, Gravlax, to wyjątkowy sposób na przygotowanie marynowanego łososia. Doprawione koperkiem, brązowym cukrem i solą, ten delikatny przysmak oferuje bogate aromaty i niezwykłą teksturę. Idealnie komponuje się z kremową musztardą i chrupiącą skórką chleba żytniego, tworząc niezapomniane doświadczenie smakowe. Doskonałe do wyrafinowanych obiadów lub jako elegancka przystawka na imprezach, ten Gravlax zaprasza do odkrywania subtelnych nut cytryny i świeżego eneldo.
