Kurczak w łagodnym sosie miodowo-musztardowym

Co zawiera?

Składniki

• 600 g piersi z kurczaka w filetach lub kawałkach
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki miodu
• 150 ml śmietanki kuchennej lub jogurtu naturalnego (opcjonalnie dla uzyskania kremowości)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• Posiekana natka pietruszki do dekoracji

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Przygotuj mieszankę sosu: w misce wymieszaj musztardę, miód i śmietanę lub jogurt, aż uzyskasz jednorodny sos. Skosztuj i dostosuj proporcje miodu do musztardy w zależności od pożądanej słodyczy.
2. Dopraw kurczaka: osusz filety i dopraw solą i pieprzem z obu stron.
3. Przysmaż kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż filety przez 2–3 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor. Usuń i zarezerwuj.
4. Ugotuj sos: Zmniejsz ogień do średniego, wlej na patelnię mieszankę miodowo-musztardową i podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż zacznie lekko gęstnieć; Zeskrob wszelkie pozostałości z podstawy, aby wykorzystać smaki.
5. Dodaj kurczaka: Dodaj kurczaka na patelnię, częściowo przykryj i gotuj przez 6–8 minut na średnim ogniu, polewając sosem, aż kurczak będzie ugotowany, a sos uzyska pożądaną konsystencję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać 1–2 łyżki wody lub bulionu.
6. Podawanie: Posolić i pieprzyć, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub smażonymi warzywami.