Papillote z łososia z warzywami i cytryną

Co zawiera?

Składniki

• 2 filety z łososia
• 1 marchewka
• 1 cukinia
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 cytryna
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz i świeży koperek

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Marchewkę, cukinię i czerwoną paprykę pokroić w cienkie paski. Warzywa te będą ugotowane w papillote, dlatego należy je pokroić na kawałki jednakowej wielkości, aby zapewnić równomierne ugotowanie.
3. Każdy filet z łososia układamy na papierze do pieczenia, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną świeżego koperku. Koper zapewnia aromatyczny akcent, który doskonale komponuje się z łososiem i warzywami.
4. Rozłóż równomiernie warzywa wokół łososia. Wyciśnij trochę soku z cytryny na rybę i dodaj kilka plasterków cytryny na wierzchu, aby uzyskać świeży, pikantny akcent.
5. Zamknij papier do pieczenia, tworząc hermetyczne opakowanie (papillote). Upewnij się, że jest dobrze zamknięty, aby para i smaki zostały uwięzione w środku.
6. Piec przez 15-18 minut lub do momentu, aż łosoś będzie ugotowany, a warzywa miękkie. Papillot sprawia, że ​​ryba pozostaje soczysta i nie wysycha.
7. Otwórz papillot ostrożnie, aby nie poparzyć się parą. Podawaj łososia i warzywa bezpośrednio w papillote, aby uzyskać bardziej atrakcyjną prezentację, lub podawaj z lekkim dodatkiem, takim jak brązowy ryż lub świeża sałatka.