Musaka grecka z bakłażanem i pieczonym mięsem
Co zawiera?
Składniki
- 2 duże bakłażany
- 400 g mielonej jagnięciny lub wołowiny
- 1 duża cebula
- 2 dojrzałe pomidory lub 300 g rozdrobnionych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz i cynamon
- Na beszamel: 500 ml mleka, 40 g masła, 40 g mąki, gałka muszkatołowa
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Bakłażany pokroić w 1 cm plastry, posolić i odstawić na 20 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie spłucz i wysusz.
- Usmaż plastry na patelni z oliwą z obu stron i odłóż na bok.
- Na patelni podsmaż na oleju posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor.
- Dodaj mięso mielone i smaż, aż całkowicie się zrumieni.
- Dodać pomidory, sól, pieprz i szczyptę cynamonu. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
- Przygotuj beszamel: rozpuść masło, dodaj mąkę, mieszaj przez 2 minuty i stopniowo dodawaj gorące mleko. Gotuj, aż zgęstnieje, dopraw solą i pieprzem oraz dodaj gałkę muszkatołową.
- Na talerzu ułożyć potrawę: warstwa bakłażana, mięso, kolejna warstwa bakłażana i przykryć beszamelem.
- Piec w temperaturze 180°C przez 35-40 minut, aż powierzchnia będzie złocista.
- Przed podaniem odstaw na 10 minut.
Pełny opis
Odkryj bogactwo smaków greckiej musaki z aromatycznymi warstwami pieczonych bakłażanów i delikatnie przyprawionego mięsa. Bakłażany o smaku pełnym i teksturze miękkiej, połączone z rumieniącą się jagnięciną, tworzą niezapomniane doświadczenie. Czosnek i cynamon dodają głębi, podczas gdy delikatny bechamel z gałką muszkatołową dodaje elegancji. Użyj najlepszej oliwy z oliwek, aby podkreślić aromat, a piec w temperaturze 180°C, aż powierzchnia będzie złocista.
