Matara Paneera
Co zawiera?
Składniki
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- Patelnia 225 g.
- 2 imbir
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 zielone chili
- 4 duże pomidory
- 150 winnych
- 1 łyżeczka garam masali
- Kolendra w małej pęczku
- za usługę
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu. Dodaj paneer i smaż, aż nabierze złotego koloru na brzegach, co powinno zająć około 3-4 minut. Przewróć z każdej strony, aby równomiernie się podgrzał.
- Wyjmij i odsącz na papierze kuchennym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Na patelni dodaj imbir, kminek, kurkumę, mieloną kolendrę i chili. Smaż, aż aromaty będą silnie wydobywać się, co zazwyczaj trwa około 1 minuty.
- Dodaj pomidory i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając okresowo. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, stopniowo dodawaj wodę.
- Dopraw sos garam masalą, dodaj groszek i gotuj przez kolejne 2 minuty. Na koniec wrzuć paneer z powrotem do sosu i delikatnie wymieszaj. Posyp kolendrą i podawaj.
- Podawać z kolendrą i chlebem naan, roti lub ryżem.
Pełny opis
Matar Paneer to delikatny przepis, który łączy w sobie bogate, tradycyjne smaki Indii z wyjątkowym smacznością. Głównymi składnikami są 225 g paneera, smażone na złoty kolor, oraz aromatyczne przyprawy takie jak imbir, kminek i kurkuma, które tworzą głęboki, bogaty sos. Dodatkowo, słodkie pomidory i pikantny groszek dodają teksturalnego kontrastu. Smak ten jest uzupełniony kolendrą i garam masalą, tworząc perfekcyjne połączenie smaków i aromatów. Idealny do podania z chlebem naan, roti lub ryżem, ten przepis zapewnia wyjątkowe doświadczenie sensoryczne.
