Krewetki i Tofu Pad Thai – tradycyjny przepis

Co zawiera?

Składniki

• 200 g makaronu ryżowego
• 200 g obranych krewetek
• 150 g twardego tofu
• 30 ml sosu rybnego
• 45 ml ciemnego sosu sojowego
• 15 ml brązowego cukru
• 30 ml soku z limonki
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 15 ml oleju sezamowego
• 15 ml oleju roślinnego
• 1 czerwona papryka w paski
• 1 pęczek kiełków fasoli
• 15 ml posiekanych orzeszków ziemnych
• 1 ubite jajko
• Świeża kolendra do smaku

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć. Dodaj krewetki i smaż, aż zmienią kolor na różowy, następnie wyjmij i odłóż na bok.
2. Na tę samą patelnię dodaj olej sezamowy i pokrojone w kostkę tofu. Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron.
3. Makaron ryżowy ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzić. W międzyczasie przygotuj sos, mieszając sos rybny, ciemny sos sojowy, brązowy cukier i sok z limonki.
4. Na patelnię z tofu dodaj ugotowany makaron i paski czerwonej papryki. Sosem polej makaron i mieszaj, aż wszystko dobrze się nim pokryje.
5. Na środku patelni zrób wgłębienie i wlej roztrzepane jajko. Gotuj, aż masa się zetnie, a następnie wymieszaj ją z resztą składników.
6. Dodaj krewetki, kiełki fasoli i posiekane orzeszki ziemne. Gotuj jeszcze kilka minut.
7. Podawać na gorąco, posypać świeżą kolendrą i delektować się smakiem.