Klasyczny Pad Thai – tradycyjny przepis
Co zawiera?
Składniki
- 200 g makaronu ryżowego (nieugotowanego)
- 200 g obranych i oczyszczonych krewetek
- 30 ml sosu rybnego
- 30 ml brązowego cukru
- 15 ml pasty z tamaryndowca
- 45 ml oleju sezamowego
- 2 duże jajka
- 240 ml posiekanego szczypiorku
- 240 ml prażonych i posiekanych orzeszków ziemnych
- 1 limonka w ćwiartkach
- 15 ml posiekanej szalotki
- 15 ml posiekanego imbiru
- 1 czerwona papryka w paski
- 1 pęczek kiełków fasoli
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej olej sezamowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj krewetki i smaż, aż zmienią kolor na różowy. Usuń i zarezerwuj.
- Na tej samej patelni podsmaż szalotkę i imbir, aż zaczną wydzielać zapach. Dodaj jajka i smaż, mieszając, aż się zetną.
- Dodać makaron ryżowy i gotować, ciągle mieszając, aż będzie al dente, co zajmie około 3-4 minut.
- Dodaj sos rybny, brązowy cukier i pastę z tamaryndowca, dobrze wymieszaj, aż makaron będzie dobrze przyprawiony.
- Dodaj wcześniej ugotowane krewetki, szalotkę, czerwoną paprykę i kiełki fasoli, gotuj wszystko razem przez kolejne 2 minuty, aż składniki będą dobrze rozgrzane.
- Podawaj Pad Thai na gorąco, udekorowany posiekanymi orzeszkami ziemnymi i cząstkami limonki.
Pełny opis
Pad Thai to kultowe danie kuchni tajskiej, znane ze zbilansowanej mieszanki słodyczy, słoności i kwaśności. To danie z makaronem idealnie nadaje się do dzielenia się, jest szybkie w przygotowaniu i oferuje pyszny smak dzięki mleku tamaryndowemu, prażonym orzeszkom ziemnym i świeżej szalotce. Smak ten jest uzupełniony delikatnym zapachem sezamu i aromatem imbiru, tworząc niezapomniane doświadczenie sensoryczne. Upewnij się, że używasz świeżych składników, aby w pełni cieszyć się bogatym i złożonym smakiem tego klasycznego dania.
