Gulasz z kaczki ze śliwkami i czerwonym winem
Co zawiera?
Składniki
- 2 kacze nogi
- 150 g suszonych śliwek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml czerwonego wina
- 1 gałązka rozmarynu
- Oliwa z oliwek, sól i pieprz
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Oczyść udka kaczki, usuwając nadmiar tłuszczu i skóry.
- Dopraw udka solą i pieprzem z obu stron.
- Rozgrzej rondelek z odrobiną oliwy z oliwek na średnim ogniu i obsmaż udka kaczki ze wszystkich stron do złotego koloru.
- Wyjąć nogi kaczki i odłożyć na talerz.
- W tym samym rondlu dodaj drobno posiekaną cebulę i ząbki czosnku, smaż, aż będą złociste i pachnące.
- Dodać suszone śliwki i dobrze wymieszać z cebulą i czosnkiem.
- Powoli wlewaj czerwone wino, mieszając, aby odszklić dno patelni i zebrać wszystkie przyklejone smaki.
- Włóż udka kaczki z powrotem do garnka i dodaj gałązkę rozmarynu.
- Przykryj zapiekankę i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, sprawdzając, czy mięso jest miękkie i soczyste.
- Usuń gałązkę rozmarynu i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj udka kaczki na gorąco z puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami.
Pełny opis
Delikatna kaczka powoli duszona ze śliwkami i czerwonym winem, tworząc słodki i głęboki smak. To wyjątkowe połączenie przynosi aromatyczne i bogate doświadczenie, gdzie słodkie śliwki i pełne wino czerwone łączą się z bogatym, soczystym mięsem kaczki. Proces duszenia pozwala na pełne wchłonięcie smaków, tworząc delikatne, miękkie mięso, które rozpada się w ustach. Uzupełnione gałązką rozmarynu, ten gulasz zapewnia zarówno smak, jak i zapach, idealnie pasując do puree ziemniaczanego lub pieczonych warzyw. Dla najlepszych rezultatów, pozwól, aby smaki się zintegrowały i cieszyj się każdym kawałkiem.
