Duży i kremowy tort portugalski z kremem
Co zawiera?
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 250 ml płynnej śmietany
- 100 ml mleka
- 3 żółtka
- 80 g cukru
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
- Cynamon w proszku do posypania
- Opcjonalnie: cukier puder do dekoracji
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i przygotuj okrągłą formę o średnicy około 24 cm.
- Rozłóż ciasto francuskie w formie, pokrywając spód i brzegi; nakłuj spód widelcem, aby uniknąć pęcherzyków powietrza.
- W rondelku wymieszaj śmietanę, mleko, żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą, ciągle mieszając.
- Podgrzewaj na średnim ogniu, aż mieszanina lekko zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji, nie gotując. Szukaj lekkiego karmelizowania na dnie rondelka, co wskazuje, że krem jest gotowy.
- Krem wylać równomiernie na spód ciasta francuskiego.
- Piecz przez 20 do 25 minut, aż krem będzie złocisty, musujący i pojawią się na powierzchni małe karmelizowane plamki.
- Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut przed wyjęciem z formy.
- Przed podaniem posypujemy cynamonem pudrem i ewentualnie cukrem pudrem.
- Rozkoszuj się ciepłym lub o temperaturze pokojowej, w towarzystwie kawy lub herbaty.
Pełny opis
Odkryj niezwykły smak Portugalii z tym ogromnym pastelu de nata, gdzie chrupiące ciasto francuskie harmonijnie łączy się z delikatnie słodkim, aksamitnym kremem. Smak kremu, bogaty w aromaty cytrusowe i cynamon, wzbudza zmysły, podczas gdy chrupiący spód ciasta francuskiego dodaje niezapomnianego kontrastu. Idealny na każdą chwilę relaksu, ten tort zachowuje tradycyjne korzenie, ale w wyjątkowym, rodzinie formatie. Podawaj ciepły, aby w pełni cieszyć się jego kremową teksturą, lub o temperaturze pokojowej, aby podkreślić jego złożoność.
